資訊動態
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2022-04-25五分鐘，帶您全面了解“安慶皖嫂家政”
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2024-01-25不忘初心，攜手共進 | 安慶皖嫂2023月嫂年會圓滿落幕！
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2022-11-03迎江區放心家政進社區——宜城路街道全覆蓋！
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2020-10-212020年第二屆全國巾幗家政服務職業風采大賽 安徽省皖嫂榮獲全國家政品牌領跑
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2022-06-16皖嫂公益|家政服務進社區 抓培訓提技能促就業
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2023-12-02喜報！安慶皖嫂家政總經理劉濤當選安慶市家庭服務業協會秘書長！
公司動態
2024·安慶皖嫂
安(an)慶皖嫂核心(xin)月嫂內訓會
美好生活 皖嫂服務
中秋來臨之(zhi)際，為弘揚傳(chuan)統文化，共享(xiang)節(jie)日(ri)的溫馨與歡(huan)樂，安(an)慶(qing)皖(wan)嫂(sao)家(jia)政(zheng)為大家(jia)組織一次中秋特(te)別活動,共同體驗傳(chuan)統工(gong)藝的魅(mei)力，感受“娘家(jia)”的溫暖與節(jie)日(ri)的喜(xi)慶(qing)，接下來跟著我們一起來看看吧~
政策講解
美好生活(huo) 皖嫂服務
特色月餅制作
這(zhe)次(ci)我們邀(yao)請了(le)中式(shi)高級面點師(shi)徐(xu)代傳師(shi)傅，他熟悉(xi)各種中西式(shi)面點，尤(you)其(qi)擅長發酵類花式(shi)面點的(de)制作(zuo)，著有(you)《卡通饅頭蒸制技術(shu)》一書。
本次(ci)花樣(yang)面(mian)(mian)點培訓是(shi)以理論+實操的(de)形式(shi)進(jin)行(xing)，主(zhu)要對中式(shi)面(mian)(mian)點的(de)配料、步驟以及制作流程等進(jin)行(xing)手(shou)(shou)把手(shou)(shou)、面(mian)(mian)對面(mian)(mian)教學，同(tong)時(shi)為學員示范和(he)授(shou)教如何做出多種花樣(yang)面(mian)(mian)點。學員們親(qin)自動手(shou)(shou)實踐，學習熱情高漲。力爭讓每一位(wei)參(can)加培訓的(de)學員學懂、學會。
特(te)色月餅制作要點(dian)
1、餅皮醒夠時間。靜置(zhi)餅皮是為(wei)(wei)了讓面團(tuan)變得細(xi)膩，形(xing)成一定(ding)的筋度，包(bao)起月餅來就容易(yi)操作不會那(nei)么輕易(yi)破皮啦~靜置(zhi)的時間一般在(zai)3個(ge)小時左(zuo)右為(wei)(wei)好。
2、包裹緊實，避免(mian)烘烤開裂。再來就是包月(yue)餅的(de)部分了，月(yue)餅皮包裹餡料，可以用(yong)手(shou)的(de)虎口處慢慢往上推裹，可以包裹的(de)均(jun)勻一些(xie)。一定記得貼(tie)合(he)緊實，不要包進去空(kong)氣，不然月(yue)餅很容易爆(bao)掉(diao)的(de)。
3、噴水入(ru)爐，防(fang)止開裂。做好全(quan)部(bu)的月餅，表面噴適量的水，要薄(bo)薄(bo)的像霧一樣的水才行，避免月餅開裂。
4、初期(qi)務必高(gao)(gao)(gao)溫定(ding)(ding)型，避免塌腰象腳。入爐烤(kao)箱，200度(du)預(yu)熱(re)，一(yi)定(ding)(ding)要預(yu)熱(re)充足，轉180度(du)，烘烤(kao)大約6分鐘。寶(bao)寶(bao)們用自己烤(kao)箱磨(mo)合的(de)時候，初始(shi)的(de)高(gao)(gao)(gao)溫一(yi)定(ding)(ding)足夠(gou)哦(e)！！高(gao)(gao)(gao)溫快速定(ding)(ding)型，才(cai)不會導(dao)致月餅象腳塌腰！
注意(yi)事項(xiang)
1、包好的球形半(ban)成品在玉(yu)米淀粉(fen)中滾(gun)一下再入模(mo)具(ju)壓(ya)制(zhi)，也可月餅(bing)模(mo)具(ju)內(nei)撒上一些淀粉(fen)防止粘粘，粉(fen)在模(mo)具(ju)中晃(huang)一晃(huang)，將多余(yu)的粉(fen)倒出即可。
2、剛出爐的月餅，餅皮(pi)較為干硬，待保存2-3天后餅皮(pi)會漸(jian)漸(jian)變得柔軟油潤。
作(zuo)品(pin)展示
美好生活(huo) 皖嫂服(fu)務
活(huo)動現場(chang)
美好生活 皖(wan)嫂服務
如此有意義的核(he)心月(yue)嫂內(nei)訓(xun)會，正(zheng)在找月(yue)嫂的你(ni)是(shi)不是(shi)很心動？沒關系，安慶皖(wan)嫂第22期(qi)見面會正(zheng)在籌備(bei)中，敬請期(qi)待哦~
安(an)慶皖嫂核心(xin)月嫂內訓會
美好生活 皖嫂服務
中秋來臨之(zhi)際，為弘揚傳(chuan)統文化，共享(xiang)節(jie)日(ri)的溫馨與歡(huan)樂，安(an)慶(qing)皖(wan)嫂(sao)家(jia)政(zheng)為大家(jia)組織一次中秋特(te)別活動,共同體驗傳(chuan)統工(gong)藝的魅(mei)力，感受“娘家(jia)”的溫暖與節(jie)日(ri)的喜(xi)慶(qing)，接下來跟著我們一起來看看吧~
政策講解
美好生活(huo) 皖嫂服務
特色月餅制作
這(zhe)次(ci)我們邀(yao)請了(le)中式(shi)高級面點師(shi)徐(xu)代傳師(shi)傅，他熟悉(xi)各種中西式(shi)面點，尤(you)其(qi)擅長發酵類花式(shi)面點的(de)制作(zuo)，著有(you)《卡通饅頭蒸制技術(shu)》一書。
本次(ci)花樣(yang)面(mian)(mian)點培訓是(shi)以理論+實操的(de)形式(shi)進(jin)行(xing)，主(zhu)要對中式(shi)面(mian)(mian)點的(de)配料、步驟以及制作流程等進(jin)行(xing)手(shou)(shou)把手(shou)(shou)、面(mian)(mian)對面(mian)(mian)教學，同(tong)時(shi)為學員示范和(he)授(shou)教如何做出多種花樣(yang)面(mian)(mian)點。學員們親(qin)自動手(shou)(shou)實踐，學習熱情高漲。力爭讓每一位(wei)參(can)加培訓的(de)學員學懂、學會。
特(te)色月餅制作要點(dian)
1、餅皮醒夠時間。靜置(zhi)餅皮是為(wei)(wei)了讓面團(tuan)變得細(xi)膩，形(xing)成一定(ding)的筋度，包(bao)起月餅來就容易(yi)操作不會那(nei)么輕易(yi)破皮啦~靜置(zhi)的時間一般在(zai)3個(ge)小時左(zuo)右為(wei)(wei)好。
2、包裹緊實，避免(mian)烘烤開裂。再來就是包月(yue)餅的(de)部分了，月(yue)餅皮包裹餡料，可以用(yong)手(shou)的(de)虎口處慢慢往上推裹，可以包裹的(de)均(jun)勻一些(xie)。一定記得貼(tie)合(he)緊實，不要包進去空(kong)氣，不然月(yue)餅很容易爆(bao)掉(diao)的(de)。
3、噴水入(ru)爐，防(fang)止開裂。做好全(quan)部(bu)的月餅，表面噴適量的水，要薄(bo)薄(bo)的像霧一樣的水才行，避免月餅開裂。
4、初期(qi)務必高(gao)(gao)(gao)溫定(ding)(ding)型，避免塌腰象腳。入爐烤(kao)箱，200度(du)預(yu)熱(re)，一(yi)定(ding)(ding)要預(yu)熱(re)充足，轉180度(du)，烘烤(kao)大約6分鐘。寶(bao)寶(bao)們用自己烤(kao)箱磨(mo)合的(de)時候，初始(shi)的(de)高(gao)(gao)(gao)溫一(yi)定(ding)(ding)足夠(gou)哦(e)！！高(gao)(gao)(gao)溫快速定(ding)(ding)型，才(cai)不會導(dao)致月餅象腳塌腰！
注意(yi)事項(xiang)
1、包好的球形半(ban)成品在玉(yu)米淀粉(fen)中滾(gun)一下再入模(mo)具(ju)壓(ya)制(zhi)，也可月餅(bing)模(mo)具(ju)內(nei)撒上一些淀粉(fen)防止粘粘，粉(fen)在模(mo)具(ju)中晃(huang)一晃(huang)，將多余(yu)的粉(fen)倒出即可。
2、剛出爐的月餅，餅皮(pi)較為干硬，待保存2-3天后餅皮(pi)會漸(jian)漸(jian)變得柔軟油潤。
作(zuo)品(pin)展示
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活(huo)動現場(chang)
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皖公網安備34080202003365
號