資訊動態
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2022-04-25五分鐘，帶您全面了解“安慶皖嫂家政”
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2024-01-25不忘初心，攜手共進 | 安慶皖嫂2023月嫂年會圓滿落幕！
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2022-11-03迎江區放心家政進社區——宜城路街道全覆蓋！
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2020-10-212020年第二屆全國巾幗家政服務職業風采大賽 安徽省皖嫂榮獲全國家政品牌領跑
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2022-06-16皖嫂公益|家政服務進社區 抓培訓提技能促就業
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2023-12-02喜報！安慶皖嫂家政總經理劉濤當選安慶市家庭服務業協會秘書長！
公司動態
PART ONE
家政阿姨見面會(hui)
紅燒肉(rou)制作
這次我們邀請了(le)月(yue)嫂教練王姐和(he)家政(zheng)方(fang)阿姨來大家進(jin)行現(xian)場教學(xue)，她擅長(chang)烹飪各類美味佳(jia)肴(yao)，對烹飪有自己(ji)獨特的(de)見(jian)解。在(zai)這里非(fei)常感(gan)謝王姐今(jin)天的(de)認真教學(xue)和(he)辛勤的(de)付出。
本次(ci)培訓是以理論(lun)+實操的形式(shi)進(jin)行，主要對紅燒肉挑選(xuan)、佐料、步驟以及烹飪過程等進(jin)行面對面教學(xue)，王姐細心(xin)耐(nai)心(xin)的邊(bian)講解(jie)邊(bian)烹飪力(li)爭(zheng)讓(rang)每一位參加培訓的學(xue)員學(xue)懂、學(xue)會。
烹飪紅燒肉要點
1、焯水時用(yong)冷水，其它時候都用(yong)開水。焯水的作(zuo)用(yong)是給紅(hong)燒肉去(qu)腥，冷水下鍋能把血水充分煮(zhu)出(chu)來，肉沒有腥味。
2、焯(zhuo)(zhuo)水后不要再(zai)(zai)煸(bian)炒。焯(zhuo)(zhuo)水后，很多人會(hui)把肉塊(kuai)再(zai)(zai)煸(bian)炒一(yi)下(xia)，把多余的油脂給炒出(chu)來，這樣就不會(hui)油膩了。但先焯(zhuo)(zhuo)水再(zai)(zai)煸(bian)炒，經過兩次加熱，會(hui)讓肉質變老(lao)，不容易燉爛。
3、出鍋(guo)(guo)前(qian)再放鹽。很多人做菜的習慣，就是菜一下鍋(guo)(guo)就加(jia)鹽，這是錯誤的。肉(rou)(rou)類富含蛋白質，蛋白分子遇(yu)鹽后會(hui)變性，導致肉(rou)(rou)又老又柴，所以不能太早加(jia)鹽，應該等(deng)肉(rou)(rou)燉(dun)熟爛(lan)后加(jia)鹽，也更容易入味，別再做錯了(le)。
2、如果想先煸炒豬肉，就不要焯水(shui)(shui)，先用(yong)淡(dan)鹽水(shui)(shui)浸泡出血水(shui)(shui)，然后直接煸炒。
3、烹飪紅燒肉不要放花椒。紅燒肉的(de)口味是鮮甜(tian)，而花椒是麻(ma)香味，會破(po)壞(huai)紅燒肉的(de)味道(dao)。
PART TWO
作品展示
見面會反饋
- 安(an)慶皖嫂家政第(di)25期 -
家政夏(xia)阿姨(yi)
今年是我(wo)過的最特殊(shu)的一(yi)個中秋(qiu)節(jie)，感謝皖嫂家政，感謝老師為我(wo)們組織的這(zhe)么(me)一(yi)場活動，這(zhe)次不僅學到了(le)紅(hong)燒肉、排(pai)骨(gu)一(yi)些家常菜的做(zuo)法，還品(pin)嘗到了(le)其他姐妹們的手藝，真的很開心！
月嫂(sao)韓阿(a)姨
我之(zhi)前也做(zuo)過紅燒(shao)肉，但(dan)是(shi)做(zuo)出來肉總(zong)有點(dian)柴，今天老師(shi)一(yi)講我才(cai)明白(bai)，焯水(shui)后還是(shi)要(yao)用熱水(shui)清洗(xi)，并(bing)且就(jiu)不能再煎了，這次來是(shi)真的(de)(de)大(da)大(da)的(de)(de)提(ti)升了我的(de)(de)廚(chu)藝。
家政王阿姨
我今天來是想看看，我做(zuo)的紅(hong)燒肉和老師(shi)做(zuo)的有什么不同，感謝安慶皖(wan)嫂提(ti)供這(zhe)個機會(hui)，今天能夠靜距離的觀摩老師(shi)做(zuo)菜，老師(shi)講的很(hen)細致，做(zuo)的真的好吃(chi)，老師(shi)還現場(chang)給我們分享她的烹飪秘籍！
客戶黃先生
原(yuan)來這樣(yang)的活(huo)動，我只在電(dian)視上看到過，從(cong)來沒有現(xian)場看到教做(zuo)菜的，場面真(zhen)的很熱鬧，阿姨很多(duo)，做(zuo)完了我也(ye)去(qu)嘗(chang)了嘗(chang)真(zhen)好吃(chi)，皖嫂的阿姨真(zhen)的很厲害啊！
期待下次(ci)見(jian)面
如此有意(yi)義的家政(zheng)阿姨(yi)見面會(hui)，正在找家政(zheng)阿姨(yi)的你是不是很心(xin)動？沒關系，安慶皖嫂24年(nian)10月(yue)第26家政(zheng)阿姨(yi)見面會(hui)正在籌備中，敬請期(qi)待哦~
家政阿姨見面會(hui)
- 安慶皖嫂家政(zheng)第25期 -
紅燒肉(rou)制作
這次我們邀請了(le)月(yue)嫂教練王姐和(he)家政(zheng)方(fang)阿姨來大家進(jin)行現(xian)場教學(xue)，她擅長(chang)烹飪各類美味佳(jia)肴(yao)，對烹飪有自己(ji)獨特的(de)見(jian)解。在(zai)這里非(fei)常感(gan)謝王姐今(jin)天的(de)認真教學(xue)和(he)辛勤的(de)付出。
本次(ci)培訓是以理論(lun)+實操的形式(shi)進(jin)行，主要對紅燒肉挑選(xuan)、佐料、步驟以及烹飪過程等進(jin)行面對面教學(xue)，王姐細心(xin)耐(nai)心(xin)的邊(bian)講解(jie)邊(bian)烹飪力(li)爭(zheng)讓(rang)每一位參加培訓的學(xue)員學(xue)懂、學(xue)會。
烹飪紅燒肉要點
1、焯水時用(yong)冷水，其它時候都用(yong)開水。焯水的作(zuo)用(yong)是給紅(hong)燒肉去(qu)腥，冷水下鍋能把血水充分煮(zhu)出(chu)來，肉沒有腥味。
2、焯(zhuo)(zhuo)水后不要再(zai)(zai)煸(bian)炒。焯(zhuo)(zhuo)水后，很多人會(hui)把肉塊(kuai)再(zai)(zai)煸(bian)炒一(yi)下(xia)，把多余的油脂給炒出(chu)來，這樣就不會(hui)油膩了。但先焯(zhuo)(zhuo)水再(zai)(zai)煸(bian)炒，經過兩次加熱，會(hui)讓肉質變老(lao)，不容易燉爛。
3、出鍋(guo)(guo)前(qian)再放鹽。很多人做菜的習慣，就是菜一下鍋(guo)(guo)就加(jia)鹽，這是錯誤的。肉(rou)(rou)類富含蛋白質，蛋白分子遇(yu)鹽后會(hui)變性，導致肉(rou)(rou)又老又柴，所以不能太早加(jia)鹽，應該等(deng)肉(rou)(rou)燉(dun)熟爛(lan)后加(jia)鹽，也更容易入味，別再做錯了(le)。
4、巧用香(xiang)料。豬肉有腥味(wei)(wei)，想要(yao)讓紅燒肉味(wei)(wei)道香(xiang)，可以借助(zhu)香(xiang)料去腥增香(xiang)，比如蔥姜蒜、八(ba)角、桂皮(pi)、香(xiang)葉(xie)。
烹飪紅燒肉注意事項(xiang)
1、焯水(shui)后(hou)的豬肉有(you)一些(xie)血(xue)沫，我(wo)們(men)可(ke)以用熱水(shui)或開水(shui)沖(chong)洗，這樣就不會影響肉質，燉(dun)好后(hou)才軟(ruan)爛。2、如果想先煸炒豬肉，就不要焯水(shui)(shui)，先用(yong)淡(dan)鹽水(shui)(shui)浸泡出血水(shui)(shui)，然后直接煸炒。
3、烹飪紅燒肉不要放花椒。紅燒肉的(de)口味是鮮甜(tian)，而花椒是麻(ma)香味，會破(po)壞(huai)紅燒肉的(de)味道(dao)。
PART TWO
作品展示
- 安慶皖嫂家政(zheng)第25期 -
見面會反饋
- 安(an)慶皖嫂家政第(di)25期 -
今年是我(wo)過的最特殊(shu)的一(yi)個中秋(qiu)節(jie)，感謝皖嫂家政，感謝老師為我(wo)們組織的這(zhe)么(me)一(yi)場活動，這(zhe)次不僅學到了(le)紅(hong)燒肉、排(pai)骨(gu)一(yi)些家常菜的做(zuo)法，還品(pin)嘗到了(le)其他姐妹們的手藝，真的很開心！
我之(zhi)前也做(zuo)過紅燒(shao)肉，但(dan)是(shi)做(zuo)出來肉總(zong)有點(dian)柴，今天老師(shi)一(yi)講我才(cai)明白(bai)，焯水(shui)后還是(shi)要(yao)用熱水(shui)清洗(xi)，并(bing)且就(jiu)不能再煎了，這次來是(shi)真的(de)(de)大(da)大(da)的(de)(de)提(ti)升了我的(de)(de)廚(chu)藝。
我今天來是想看看，我做(zuo)的紅(hong)燒肉和老師(shi)做(zuo)的有什么不同，感謝安慶皖(wan)嫂提(ti)供這(zhe)個機會(hui)，今天能夠靜距離的觀摩老師(shi)做(zuo)菜，老師(shi)講的很(hen)細致，做(zuo)的真的好吃(chi)，老師(shi)還現場(chang)給我們分享她的烹飪秘籍！
原(yuan)來這樣(yang)的活(huo)動，我只在電(dian)視上看到過，從(cong)來沒有現(xian)場看到教做(zuo)菜的，場面真(zhen)的很熱鬧，阿姨很多(duo)，做(zuo)完了我也(ye)去(qu)嘗(chang)了嘗(chang)真(zhen)好吃(chi)，皖嫂的阿姨真(zhen)的很厲害啊！
期待下次(ci)見(jian)面
皖公網安備34080202003365
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