資訊動態
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2022-04-25五分鐘，帶您全面了解“安慶皖嫂家政”
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2024-01-25不忘初心，攜手共進 | 安慶皖嫂2023月嫂年會圓滿落幕！
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2022-11-03迎江區放心家政進社區——宜城路街道全覆蓋！
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2020-10-212020年第二屆全國巾幗家政服務職業風采大賽 安徽省皖嫂榮獲全國家政品牌領跑
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2022-06-16皖嫂公益|家政服務進社區 抓培訓提技能促就業
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2023-12-02喜報！安慶皖嫂家政總經理劉濤當選安慶市家庭服務業協會秘書長！
公司動態
2024·安慶皖嫂
安慶皖嫂花樣(yang)面點培(pei)訓
美好生(sheng)活(huo) 皖嫂服(fu)務
民以(yi)(yi)食為天，隨著人(ren)(ren)們(men)生活水(shui)平的提(ti)(ti)高(gao)，對健(jian)康飲(yin)(yin)食越來越重視，飲(yin)(yin)食不僅僅是一(yi)日三餐(can)之(zhi)需，更是生活質量的體(ti)現，為了滿足更多(duo)客戶對食品多(duo)樣性的需求，以(yi)(yi)及提(ti)(ti)升家(jia)政(zheng)服務人(ren)(ren)員(yuan)的綜合素養，安慶皖嫂開展(zhan)了一(yi)期花樣面點技能培訓班(ban)。
花樣面點培訓
美好生(sheng)活(huo) 皖嫂服務
特色面點制(zhi)作
這次我們邀請了中式(shi)高級(ji)面點師(shi)徐代傳師(shi)傅，他熟悉各種中西(xi)式(shi)面點，尤(you)其擅長發酵類花式(shi)面點的(de)制(zhi)作，著有(you)《卡通饅頭蒸制(zhi)技術》一書。
本次花(hua)樣面(mian)(mian)點(dian)培訓是(shi)以理論+實操的(de)形式進行(xing)，主要(yao)對中(zhong)式面(mian)(mian)點(dian)的(de)配料、步驟以及制作流程(cheng)等進行(xing)手(shou)(shou)把手(shou)(shou)、面(mian)(mian)對面(mian)(mian)教學(xue)，同時為學(xue)員(yuan)示范和(he)授教如何做出多種花(hua)樣面(mian)(mian)點(dian)。學(xue)員(yuan)們親(qin)自動手(shou)(shou)實踐，學(xue)習(xi)熱情高漲。力爭讓每一位參加培訓的(de)學(xue)員(yuan)學(xue)懂、學(xue)會(hui)。
1、酵母粉(fen)的(de)用量(liang)。一般來(lai)說，酵母粉(fen)與(yu)面粉(fen)的(de)比例是1:100。夏季氣溫(wen)高的(de)時(shi)候(hou)可以少(shao)放(fang)一些(xie)，冬季反之(zhi)。
2、和面(mian)的水(shui)(shui)溫(wen)。和面(mian)的水(shui)(shui)溫(wen)以(yi)30°C左右為宜(yi)，因為這個(ge)溫(wen)度最(zui)適合酵母菌生長，溫(wen)度過高就會使酵母菌失活(huo)而發酵失敗。可(ke)以(yi)用手(shou)背試一下水(shui)(shui)溫(wen)，以(yi)不燙(tang)手(shou)為宜(yi)。
3、和面(mian)的水量。水可分(fen)(fen)三次加入，在和面(mian)的過程中，以(yi)分(fen)(fen)次的方法加水，就比(bi)較容易(yi)掌握了(le)，不(bu)會使面(mian)團太(tai)軟或者(zhe)太(tai)硬。水量沒有特定的比(bi)例，因為不(bu)同面(mian)粉的吸水量不(bu)同。
4、面團發酵(jiao)所(suo)需要(yao)的時(shi)間和溫(wen)度。30°C左右是最適宜的溫(wen)度。正常情況下，1-1.5小時(shi)面團就發酵(jiao)好(hao)了。面團揉好(hao)后，要(yao)蓋(gai)濕紗布或者蓋(gai)子(zi)。
5、判斷面團(tuan)(tuan)的(de)發酵(jiao)(jiao)好(hao)(hao)的(de)方法。用(yong)手指沾上面粉插入面團(tuan)(tuan)中，如(ru)(ru)果(guo)(guo)手指抽出后周(zhou)圍(wei)的(de)面團(tuan)(tuan)不反彈不下陷，說(shuo)明發酵(jiao)(jiao)的(de)剛好(hao)(hao)；如(ru)(ru)果(guo)(guo)周(zhou)圍(wei)的(de)面團(tuan)(tuan)迅(xun)速反彈，說(shuo)明發酵(jiao)(jiao)的(de)不夠；如(ru)(ru)果(guo)(guo)周(zhou)圍(wei)的(de)面團(tuan)(tuan)迅(xun)速下陷，說(shuo)明面團(tuan)(tuan)發酵(jiao)(jiao)的(de)過度了。一(yi)般來說(shuo)，當面團(tuan)(tuan)膨脹至2倍大且(qie)里面布(bu)滿蜂窩狀的(de)小孔時說(shuo)明面團(tuan)(tuan)已(yi)經發酵(jiao)(jiao)好(hao)(hao)了。
作品展示
美好生活 皖嫂服(fu)務
學員反(fan)饋
美好生活(huo) 皖嫂服(fu)務(wu)
家政(zheng)江姐(jie)
非常(chang)感(gan)謝(xie)安慶皖嫂為我提供了寶貴的培(pei)訓和學習(xi)機(ji)會，讓(rang)我不斷提升(sheng)自己的能力，感(gan)謝(xie)安慶皖嫂感(gan)謝(xie)各位(wei)老師。
月嫂白姐
這(zhe)次培訓老(lao)師又再一次帶我(wo)們重溫了嗆(qiang)奶(nai)如何急救和關鍵(jian)的(de)海姆利克，這(zhe)是每次培訓的(de)必學課程，感(gan)(gan)謝公司給我(wo)這(zhe)次寶(bao)貴的(de)學習機(ji)會！不僅在(zai)是戶上服(fu)務(wu)還生(sheng)活中都(dou)是有幫助，又實用又有意義。感(gan)(gan)謝安(an)慶(qing)皖嫂！
月(yue)嫂朱姐
花樣(yang)面(mian)點(dian)培訓一開始通知我(wo)就報名了(le)，安慶皖嫂(sao)的(de)每次培訓我(wo)都參加了(le)，真的(de)是每次來(lai)都是有新(xin)的(de)收(shou)獲，今天(tian)不(bu)僅學會如何(he)手工制做卡通面(mian)點(dian)，還和在場了(le)姐妹們還相互交流(liu)了(le)戶上經驗和問(wen)題，真的(de)是不(bu)虛此行(xing)啊(a)
客(ke)戶汪(wang)姐
這(zhe)次(ci)培(pei)訓(xun)時(shi)間(jian)過得真(zhen)快，我不僅學會(hui)了如何和面、發面，還學到了卡通面點的(de)制作。感謝皖嫂家政這(zhe)個平(ping)臺，這(zhe)樣的(de)培(pei)訓(xun)，真(zhen)的(de)很有意(yi)義。這(zhe)次(ci)學了立馬就可以回(hui)家做給寶寶吃，真(zhen)好呀！
如(ru)此有意(yi)義的特色面點(dian)培訓，你是(shi)(shi)不是(shi)(shi)很心動(dong)？沒關(guan)系，安慶皖嫂第5期特色面點(dian)培訓正在籌備(bei)中，敬請期待哦~
安慶皖嫂花樣(yang)面點培(pei)訓
美好生(sheng)活(huo) 皖嫂服(fu)務
民以(yi)(yi)食為天，隨著人(ren)(ren)們(men)生活水(shui)平的提(ti)(ti)高(gao)，對健(jian)康飲(yin)(yin)食越來越重視，飲(yin)(yin)食不僅僅是一(yi)日三餐(can)之(zhi)需，更是生活質量的體(ti)現，為了滿足更多(duo)客戶對食品多(duo)樣性的需求，以(yi)(yi)及提(ti)(ti)升家(jia)政(zheng)服務人(ren)(ren)員(yuan)的綜合素養，安慶皖嫂開展(zhan)了一(yi)期花樣面點技能培訓班(ban)。
花樣面點培訓
美好生(sheng)活(huo) 皖嫂服務
特色面點制(zhi)作
這次我們邀請了中式(shi)高級(ji)面點師(shi)徐代傳師(shi)傅，他熟悉各種中西(xi)式(shi)面點，尤(you)其擅長發酵類花式(shi)面點的(de)制(zhi)作，著有(you)《卡通饅頭蒸制(zhi)技術》一書。
本次花(hua)樣面(mian)(mian)點(dian)培訓是(shi)以理論+實操的(de)形式進行(xing)，主要(yao)對中(zhong)式面(mian)(mian)點(dian)的(de)配料、步驟以及制作流程(cheng)等進行(xing)手(shou)(shou)把手(shou)(shou)、面(mian)(mian)對面(mian)(mian)教學(xue)，同時為學(xue)員(yuan)示范和(he)授教如何做出多種花(hua)樣面(mian)(mian)點(dian)。學(xue)員(yuan)們親(qin)自動手(shou)(shou)實踐，學(xue)習(xi)熱情高漲。力爭讓每一位參加培訓的(de)學(xue)員(yuan)學(xue)懂、學(xue)會(hui)。
1、酵母粉(fen)的(de)用量(liang)。一般來(lai)說，酵母粉(fen)與(yu)面粉(fen)的(de)比例是1:100。夏季氣溫(wen)高的(de)時(shi)候(hou)可以少(shao)放(fang)一些(xie)，冬季反之(zhi)。
2、和面(mian)的水(shui)(shui)溫(wen)。和面(mian)的水(shui)(shui)溫(wen)以(yi)30°C左右為宜(yi)，因為這個(ge)溫(wen)度最(zui)適合酵母菌生長，溫(wen)度過高就會使酵母菌失活(huo)而發酵失敗。可(ke)以(yi)用手(shou)背試一下水(shui)(shui)溫(wen)，以(yi)不燙(tang)手(shou)為宜(yi)。
3、和面(mian)的水量。水可分(fen)(fen)三次加入，在和面(mian)的過程中，以(yi)分(fen)(fen)次的方法加水，就比(bi)較容易(yi)掌握了(le)，不(bu)會使面(mian)團太(tai)軟或者(zhe)太(tai)硬。水量沒有特定的比(bi)例，因為不(bu)同面(mian)粉的吸水量不(bu)同。
4、面團發酵(jiao)所(suo)需要(yao)的時(shi)間和溫(wen)度。30°C左右是最適宜的溫(wen)度。正常情況下，1-1.5小時(shi)面團就發酵(jiao)好(hao)了。面團揉好(hao)后，要(yao)蓋(gai)濕紗布或者蓋(gai)子(zi)。
5、判斷面團(tuan)(tuan)的(de)發酵(jiao)(jiao)好(hao)(hao)的(de)方法。用(yong)手指沾上面粉插入面團(tuan)(tuan)中，如(ru)(ru)果(guo)(guo)手指抽出后周(zhou)圍(wei)的(de)面團(tuan)(tuan)不反彈不下陷，說(shuo)明發酵(jiao)(jiao)的(de)剛好(hao)(hao)；如(ru)(ru)果(guo)(guo)周(zhou)圍(wei)的(de)面團(tuan)(tuan)迅(xun)速反彈，說(shuo)明發酵(jiao)(jiao)的(de)不夠；如(ru)(ru)果(guo)(guo)周(zhou)圍(wei)的(de)面團(tuan)(tuan)迅(xun)速下陷，說(shuo)明面團(tuan)(tuan)發酵(jiao)(jiao)的(de)過度了。一(yi)般來說(shuo)，當面團(tuan)(tuan)膨脹至2倍大且(qie)里面布(bu)滿蜂窩狀的(de)小孔時說(shuo)明面團(tuan)(tuan)已(yi)經發酵(jiao)(jiao)好(hao)(hao)了。
作品展示
美好生活 皖嫂服(fu)務
學員反(fan)饋
美好生活(huo) 皖嫂服(fu)務(wu)
非常(chang)感(gan)謝(xie)安慶皖嫂為我提供了寶貴的培(pei)訓和學習(xi)機(ji)會，讓(rang)我不斷提升(sheng)自己的能力，感(gan)謝(xie)安慶皖嫂感(gan)謝(xie)各位(wei)老師。
這(zhe)次培訓老(lao)師又再一次帶我(wo)們重溫了嗆(qiang)奶(nai)如何急救和關鍵(jian)的(de)海姆利克，這(zhe)是每次培訓的(de)必學課程，感(gan)(gan)謝公司給我(wo)這(zhe)次寶(bao)貴的(de)學習機(ji)會！不僅在(zai)是戶上服(fu)務(wu)還生(sheng)活中都(dou)是有幫助，又實用又有意義。感(gan)(gan)謝安(an)慶(qing)皖嫂！
花樣(yang)面(mian)點(dian)培訓一開始通知我(wo)就報名了(le)，安慶皖嫂(sao)的(de)每次培訓我(wo)都參加了(le)，真的(de)是每次來(lai)都是有新(xin)的(de)收(shou)獲，今天(tian)不(bu)僅學會如何(he)手工制做卡通面(mian)點(dian)，還和在場了(le)姐妹們還相互交流(liu)了(le)戶上經驗和問(wen)題，真的(de)是不(bu)虛此行(xing)啊(a)
這(zhe)次(ci)培(pei)訓(xun)時(shi)間(jian)過得真(zhen)快，我不僅學會(hui)了如何和面、發面，還學到了卡通面點的(de)制作。感謝皖嫂家政這(zhe)個平(ping)臺，這(zhe)樣的(de)培(pei)訓(xun)，真(zhen)的(de)很有意(yi)義。這(zhe)次(ci)學了立馬就可以回(hui)家做給寶寶吃，真(zhen)好呀！
皖公網安備34080202003365
號